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Muffin alla Nutella: per iniziare con gusto

muffin alla nutella

Se ci sono delle mattine in cui vi svegliate e avete proprio bisogno di una buona dose di dolcezza e golosità per iniziare al meglio la giornata (e la settimana, visto che quasi sempre si tratta di lunedì…), in vostro soccorso possono venire questi deliziosi muffin alla Nutella. Continua a leggere Muffin alla Nutella: per iniziare con gusto

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Torta senza uova e burro, con yogurt, mele e marmellata

torta senza uova e burro - 4

Lo sapevate che le mele sono un’ottimo sostituto per le uova nei dolci?

Oggi quindi vi propongo questa ricetta senza uova né burro ma dall’impasto morbidissimo: una torta marmellosa fatta con mele grattugiate, yogurt e marmellata ricoperta, una volta cotta, da una crema di marmellata e yogurt.

Insomma una soluzione fresca e salutare, adatta ai bambini agli intolleranti a uova e burro e anche a chi, come me, non ama la frutta nei dolci. Continua a leggere Torta senza uova e burro, con yogurt, mele e marmellata

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Polpette alle fave: un'altra ricetta per avvicinare i bambini (e non solo) alle verdure

polpette alle fave

Lo ammetto, le fave non sono tra i legumi che preferisco, anzi…ho sempre fatto un’enorme fatica a mangiarli, per cui quando mi hanno portato un sacchetto di fave fresche mi sono subito dovuta inventare qualcosa per farmele mangiare…soprattutto se non volevo che Ceciotta se le mangiasse tutte, crude!

Ho pensato subito che delle polpette alle fave con ricotta e formaggio sarebbero state la soluzione ideale. Così, con un’aiutante d’eccezione ci siamo messe all’opera. Continua a leggere Polpette alle fave: un'altra ricetta per avvicinare i bambini (e non solo) alle verdure

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Pasta frolla al cacao

Ho passato giorni a decidere con quale ricetta inaugurare questo blog: un primo sfizioso, una carne gustosa, un dolce goloso…

Poi ho pensato che, negli ultimi anni, ho sempre accompagnato i grandi annunci e le occasioni importanti con dei biscotti.

Semplice pasta frolla al cacao, ideale per preparare biscotti buonissimi per la colazione o per il thé delle cinque e non troppo dolci in modo da essere la base perfetta per essere decorati con glassa e pasta di zucchero. Continua a leggere Pasta frolla al cacao

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Torta senza uova al profumo d'arancio

torta senza uova - pronta

Nei giorni scorsi Gigaluca ha compiuto due mesi e, come da tradizione nella nostra casa, il primo anno festeggiamo a cena tutti i complemesi con un dolcino…

Il problema è che il giorno era scivolato via tra mille impegni e, alle cinque del pomeriggio, non avevo ancora pensato a nulla da fare.
Una rapida occhiata al frigorifero e mi sono resa conto che non avevo uova, nè frolla, nè pasta sfoglia…solo un vasetto di yogurt bianco e un paio di arance!

Da qui arriva questa ricetta: una torta senza uova allo yogurt, soffice e gustosa dal delicato sapore d’arancia velocissima da preparare.
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Salsa vinagreta per un barbecue brasiliano

salsa vinagreta

Per chi, come me, ha un marito che vivrebbe a grigliata e che adora i sapori brasiliani aver scoperto questa salsa vinagreta è stato un enorme piacere.

Assaggiata in uno dei migliori ristoranti brasiliani di Milano come condimento alla carne del “churrasco”, c’è ne siamo subito innamorati e ripromessi di farla quanto prima per accompagnare le nostre grigliate.

La salsa vinagreta (o “molho vinagrete”) sa conferire alla carne un sapore fresco e “sgrassante” e vi stupirete da come non potrete più farne a meno…perfino Ceciotta, dall’alto dei suoi due anni, adora farci la scarpetta col pane. Continua a leggere Salsa vinagreta per un barbecue brasiliano

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Panini alle noci: deliziosi!

panino alle noci 2

Adoro il pane in tutti i suoi gusti e i suoi sapori e questi panini alle noci sono entrati a pieno titolo tra i miei preferiti.

Perfetti per accompagnare un brunch o un picnic, i panini alle noci si prestano a essere farciti con affettati e formaggi morbidi, non troppo stagionati ma anche con confetture e marmellate.

Ecco come si preparano questi splendidi panini alle noci. Continua a leggere Panini alle noci: deliziosi!

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Rose finger food con pasta brisè e zucchine

rose finger food

Per portare in tavola dei piatti di grande effetto a volte basta veramente poco. È il caso di queste rose finger food: dei boccioli di rose realizzati con pasta brisè e zucchine.

In alternativa alla pasta brisè si può usare la pasta sfoglia (per una rosa più “aperta”) e al posto delle zucchine ci si può sbizzarrire con altre verdure (carote, peperoni, pomodori…), con affettati o salmone o con fettine di frutta per una versione dolce (mele, pesche…).

Ma scopriamo come è semplice fare queste rose finger food. Continua a leggere Rose finger food con pasta brisè e zucchine