Tag: grigliata

Salsa vinagreta per un barbecue brasiliano

salsa vinagreta

Per chi, come me, ha un marito che vivrebbe a grigliata e che adora i sapori brasiliani aver scoperto questa salsa vinagreta è stato un enorme piacere.

Assaggiata in uno dei migliori ristoranti brasiliani di Milano come condimento alla carne del “churrasco”, c’è ne siamo subito innamorati e ripromessi di farla quanto prima per accompagnare le nostre grigliate.

La salsa vinagreta (o “molho vinagrete”) sa conferire alla carne un sapore fresco e “sgrassante” e vi stupirete da come non potrete più farne a meno…perfino Ceciotta, dall’alto dei suoi due anni, adora farci la scarpetta col pane. (altro…)

Pollo alla Giamaicana in salsa Jerk

pollo alla giamaicana

Oggi ho voglia di parlare di uno dei piatti di carne più conosciuti al mondo: il pollo!
La carne di pollo è talmente conosciuta e diffusa che viene cucinata – è proprio il caso di dirlo – in tutte le salse. Recentemente il Guardian ha pubblicato un interessante articolo diviso in quattro puntate (se vi interessa potete trovare qui la prima parte) che elenca le 20 migliori ricette di pollo di tutto il mondo.
Una gustosa carrellata, un tripudio di sapori, dai più classici (primo fra tutti il pollo arrosto), ai più particolari e speziati. Sicuramente tante idee da provare a replicare in cucina!
Anche io sono stata rapita da queste idee, e per questo motivo ho deciso di raccontarvi quella che mi ha colpito di più, nell’attesa di sperimentarla: il pollo alla Giamaicana! (altro…)

Pollo allo yogurt: come ottenere un pollo croccante fuori e morbido dentro

pollo allo yogurt

Di tutte le ricette che ho provato per cucinare il pollo al forno questa è di gran lunga quella che preferisco.

Pezzi di pollo (in questa ricetta vi parlo dei fusi ma è perfetta con tutte le parti del pollo: cosce, sovracosce, petto…) marinati nello yogurt, impanati e cotti in forno sono graditissimi dai bambini per la panatura croccante e apprezzati dai grandi per il contrasto tra l’esterno e l’interno che si scioglie in bocca. (altro…)