Muffin nell'uovo: il guscio racchiude una dolce sorpresa

muffin nell'uovo - pronto

Da sempre, si sa, l’uovo è elemento fondamentale in cucina, sia da solo che come ingrediente per tantissime ricette. Ma quello che voglio proporvi oggi è un uso decisamente alternativo dell’uovo di gallina: il guscio sarà lo stampo dentro cui cuocere la nostra ricetta: un muffin nell’uovo!
Se sono riuscita ad incuriosivi seguitemi e vedrete come è semplice realizzare dei dolcissimi muffin ad effetto. (altro…)

Muffin alla Nutella: per iniziare con gusto

muffin alla nutella

Se ci sono delle mattine in cui vi svegliate e avete proprio bisogno di una buona dose di dolcezza e golosità per iniziare al meglio la giornata (e la settimana, visto che quasi sempre si tratta di lunedì…), in vostro soccorso possono venire questi deliziosi muffin alla Nutella. (altro…)

Torta senza uova e burro, con yogurt, mele e marmellata

torta senza uova e burro - 4

Lo sapevate che le mele sono un’ottimo sostituto per le uova nei dolci?

Oggi quindi vi propongo questa ricetta senza uova né burro ma dall’impasto morbidissimo: una torta marmellosa fatta con mele grattugiate, yogurt e marmellata ricoperta, una volta cotta, da una crema di marmellata e yogurt.

Insomma una soluzione fresca e salutare, adatta ai bambini agli intolleranti a uova e burro e anche a chi, come me, non ama la frutta nei dolci. (altro…)

Brunch di Pasqua a tutto colore: uova sode ripiene

La Pasqua è alle porte, la primavera sta iniziando lentamente a farsi vedere e casa è invasa dalle uova: uova crude, uova sode, uova di cioccolato grandi e piccole…tutte pronte per essere trasformate per il nostro consueto Brunch di Pasqua.
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Polpette alle fave: un'altra ricetta per avvicinare i bambini (e non solo) alle verdure

polpette alle fave

Lo ammetto, le fave non sono tra i legumi che preferisco, anzi…ho sempre fatto un’enorme fatica a mangiarli, per cui quando mi hanno portato un sacchetto di fave fresche mi sono subito dovuta inventare qualcosa per farmele mangiare…soprattutto se non volevo che Ceciotta se le mangiasse tutte, crude!

Ho pensato subito che delle polpette alle fave con ricotta e formaggio sarebbero state la soluzione ideale. Così, con un’aiutante d’eccezione ci siamo messe all’opera. (altro…)

Pasta frolla al cacao

Ho passato giorni a decidere con quale ricetta inaugurare questo blog: un primo sfizioso, una carne gustosa, un dolce goloso…

Poi ho pensato che, negli ultimi anni, ho sempre accompagnato i grandi annunci e le occasioni importanti con dei biscotti.

Semplice pasta frolla al cacao, ideale per preparare biscotti buonissimi per la colazione o per il thé delle cinque e non troppo dolci in modo da essere la base perfetta per essere decorati con glassa e pasta di zucchero. (altro…)

Torta senza uova al profumo d'arancio

torta senza uova - pronta

Nei giorni scorsi Gigaluca ha compiuto due mesi e, come da tradizione nella nostra casa, il primo anno festeggiamo a cena tutti i complemesi con un dolcino…

Il problema è che il giorno era scivolato via tra mille impegni e, alle cinque del pomeriggio, non avevo ancora pensato a nulla da fare.
Una rapida occhiata al frigorifero e mi sono resa conto che non avevo uova, nè frolla, nè pasta sfoglia…solo un vasetto di yogurt bianco e un paio di arance!

Da qui arriva questa ricetta: una torta senza uova allo yogurt, soffice e gustosa dal delicato sapore d’arancia velocissima da preparare.
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Gita in Val d'Aosta: quando il tempo si ferma e puoi tornare a respirare

gita in val d'aosta

Questo è il racconto di una splendida gita in un piccolo paese della Val d’Aosta, Introd, di una bimba che ride come una matta con le caprette, di persone capaci di darti con poco mille attenzioni, della nostra prima mini gita in quattro e soprattutto il racconto di quanto basti poco, a noi donne (e mamme), per essere contente con le persone che amiamo. (altro…)

Frozen Party: marshmallow pops

frozen party - presentazione

Di tutti i dolci preparati per il Frozen Party, organizzato per il compleanno della Ceciotta, vi faccio vedere oggi come fare i marshmallow pops: un’idea simpatica e facilissima, ideale da essere fatta rigorosamente assieme ai più piccoli.
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