Omogeneizzati di frutta con il Bimby: gusto, salute e risparmio

omogeneizzati con il bimby

Lo svezzamento di GigaLuca procede con alti e bassi…la questione per lui è semplice:” le pappe canoniche non le mangio, il cibo di mamma e papà è il top quindi voglio quello”.

E quindi armiamoci di fantasia e praticità per adattare il nostro menù alle esigenze di un essere sdentato (anche se siamo quasi a quota 3 denti ormai) con piattini sfiziosi ma semplici, e con ingredienti naturali e che siano anche gustosi.

Una cosa su cui andiamo sul sicuro per ora sono gli omogeneizzati di frutta (anche se la gioia di mordicchiare un pezzo di mela è tutta un’altra cosa)…

Le principali marche di prodotti per bambini hanno decine di gusti, ma c’è un grande problema (che faceva rabbrividire mio marito a ogni spesa…): il loro prezzo! Gli omogeneizzati (di frutta, di carne, di pesce ecc…) costano dai 50 centesimi a vasetto fino anche a 1 euro ciascuno. E per l’appetito di Luca la spesa poteva diventare imponente…per fortuna che esiste il mitico Bimby! (altro…)

Come personalizzare il materiale per l’asilo nido dei bimbi

Settembre, tempo di ricominciare e di nuove avventure. Ceciotta ha già ripreso ad andare all’asilo nido a tempo pieno e Gigaluca la seguirà tra qualche giorno ancora.

Non vedo l’ora di vederli uscire, tutti e due, con le loro sacche, bavaglie e salviette tutte ricamate a punto croce e punto scritto dalla mamma questa estate.
La rete è piena di schemi a punto croce e punto scritto per personalizzare il materiale per l’asilo nido, realizzando da sè degli ottimi set. Se vi fa piacere, qui potete scaricare alcuni di quelli che ho usato io. (altro…)

Lavoretto con le conchiglie: la corona della Sirenetta

lavoretto con le conchiglie

Se, come noi, siete tornati a casa con un sacco pieno di conchiglie eccovi una simpatica idea per le vostre principesse.

Quest’estate, sarà stato il clima e il mare o semplicemente il fatto che siamo riusciti a convincere Ceciotta a guardare un altro cartone Disney che non fosse Frozen, fatto sta che la Sirenetta ha quasi rischiato di spodestare Elsa nelle sue preferenze (e io sono passata dall’essere Anna a fare Ursula…no, va beh…l’ingratitudine…).

Non potete immaginare quante volte abbiamo visto la Sirenetta cantare “Come vorrei”, solo per farvi capire in che stato siamo vi basti pensare che se diciamo a Ceciotta che qualcosa scotta o “brucia”, lei ci guarda e ci corregge: “no no no mamma (e si mette a cantare) Brucia, ma un giorno io se mai potrò la la la lalllalalala…”…insomma, un caso disperato! (altro…)

Pane fatto in casa: emozioni e sapori di ieri e di oggi

pane fatto in casa

Ci sono odori e sapori che ti accompagnano per tutta la vita, e uno di questi è per me il profumo del pane fatto in casa appena sfornato della sua crosta croccante e del suo morbido interno che si scioglie in bocca.

Fin da piccola, adoravo quando la domenica mattina mia mamma mi proponeva di preparare il pane. Gesti che da semplici e leggeri si facevano via via più intensi ed energici fino a formare una palla compatta e omogenea. E poi il tempo della lievitazione: il riposo dell’impasto al caldo di una coperta, l’attesa che si gonfiasse…mi ricordo che era un mix di emozione e curiosità: curiosa di vedere quanto era cresciuto ma allo stesso tempo la preoccupazione di disturbare quel lento e delicato processo. (altro…)

Torta della nonna gelato

torta della nonna gelato

La torta della nonna è uno dei dolci più conosciuti e amati ma, col caldo, la voglia di qualcosa di fresco la fa da padrone e così quando mi sono imbattuta in questa versione estiva proposta da Vale Cucina e Fantasia non ho potuto far altro che segnarmela e prepararla alla prima occasione (ovviamente con qualche modifica per dargli un tocco più personale).

L’occasione per preparare questa golosa torta della nonna gelato è arrivata durante le ferie per cui mi sono dovuta arrabattare con quanto c’era in casa. (altro…)

Petto di pollo allo speck e formaggio

Con un semplicissimo petto di pollo si possono creare un sacco di ricette molto molto sfiziose capaci, con poco, di soddisfare anche i palati più esigenti come la mia Ceciotta.

Questa ricetta del petto di pollo allo speck e formaggio è una soluzione semplicissima per portare in tavola una vera delizia e per di più può essere mangiato caldo col suo sughetto di cottura o anche a temperatura ambiente accompagnato con delle salse. (altro…)

Pardule sarde alla ricotta

pardule sarde

I dolci alla ricotta non mi hanno mai fatto impazzire ma, per amore, si fa questo ed altro e così per il quarto anniversario di matrimonio ho deciso di preparare al maritino i suoi dolci preferiti: la torta brigadeiro e le pardule sarde alla ricotta appunto.

Le pardule sarde alla ricotta (o pardulas de arrescottu) sono uno dei dolci tipici della Sardegna: dei deliziosi cestini di pasta di semola ripieni di ricotta allo zafferano aromatizzata agli agrumi preparati in origine come dolci pasquali ma presenti ora tutto l’anno. (altro…)

Mozzarella ripiena: un grande classico rivisitato

Mozzarella e pomodoro è uno dei grandi classici della cucina italiana e, con una fogliolina di basilico, è un abbinamento di sapori tricolore adatto a tutte le stagioni.

D’estate però, complice il tempo in più e la voglia di cambiare, amo presentare la caprese in un modo un po’ diverso … ecco quindi la mia mozzarella ripiena: una sorta di caprese destrutturata.
E, come con le insalate di farro e orzo e la pasta picchi pacchi, una ricetta velocissima e perfetta per un pranzo in giardino tra amici, magari di ritorno dal mare. (altro…)

Carote di sfoglia finger food

carote di sfoglia

Cocktail estivi: un’iniziativa di Martini per imparare a prepararli

cocktail estivi

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E’ arrivata l’estate e anche in cucina ci si adegua un pochino…
Qualche anno fa non ero particolarmente appassionata di cocktail estivi, ma quando mio marito e i suoi amici mi hanno fatto scoprire il mojito ho cominciato a incuriosirmi anche su questo mondo.
E poi sono tante le possibili applicazioni dei cocktail alla cucina: spinta dall’ottimo gusto per questo cocktail a base di menta, ho ideato dei buonissimi Muffin al Mojito, di cui vi presenterò la ricetta molto presto!
L’unico problema dei cocktail estivi è che sono meno semplici da preparare di quello che sembra: le dosi si fanno molto più a occhio che misurando, e quindi bisogna avere una certa praticità per trovare i giusti equilibri tra i sapori.
Un’iniziativa che mi sta venendo incontro è quella organizzata da Bacardi-Martini in collaborazione con Despar. (altro…)