Pollo allo yogurt: come ottenere un pollo croccante fuori e morbido dentro

pollo allo yogurt

Di tutte le ricette che ho provato per cucinare il pollo al forno questa è di gran lunga quella che preferisco.

Pezzi di pollo (in questa ricetta vi parlo dei fusi ma è perfetta con tutte le parti del pollo: cosce, sovracosce, petto…) marinati nello yogurt, impanati e cotti in forno sono graditissimi dai bambini per la panatura croccante e apprezzati dai grandi per il contrasto tra l’esterno e l’interno che si scioglie in bocca. (altro…)

Torta Brigadeiro: budino al cioccolato brasiliano

torta brigadeiro

Ve l’avevo già detto che mio marito adora la cucina brasiliana e per il nostro quarto anniversario di matrimonio, oltre alla salsa vinagreta per condire la sua grigliata, ho deciso di preparargli uno dei suoi dolci preferiti: la torta Brigadeiro (o Brigadeirão).

A metà tra una mousse e un budino, questo concentrato di cioccolato decorato con altro cioccolato è una bomba per veri golosi. (altro…)

Uova ripiene: come raddoppiare la golosità del cioccolato

uova ripiene - pronte

Quando si pensa alla Pasqua, subito il pensiero va alle uova di cioccolato e, probabilmente, tra pochi giorni ne avremo casa piena.
In attesa che ciò accada, e per offrire un dessert fresco e invitante a fine pranzo, vi propongo delle monoporzioni di uova ripiene di crema alla frutta o al caffè. (altro…)

Ma come fai se a Natale il camino non ce l’hai? Come realizzare un meraviglioso camino natalizio di cartone

Ormai ci siamo, non ne potevo più di aspettare e finalmente sta arrivando il momento di preparare la casa (e i cuori) al Natale.
Nonostante il tempo sia stato fino ad ora clemente, so che a breve nebbia, freddo, pioggia e neve arriveranno a farla da padrone (c’è già chi annuncia il prossimo come l’inverno più nevoso di sempre) e allora il desiderio più grande sarà quello di starsene al calduccio, distesi sul divano a guardare un bel film con coperta e cioccolata calda assieme alle persone che amiamo, con il tepore di un bel caminetto natalizio acceso da addobbare in vista del Natale.
Ma come fare se il camino non l’avete? Dove appenderete la calza da far riempire alla Befana?

Semplice basta fare come abbiamo fatto io e la mia splendida aiutante Ceciotta lo scorso anno quando armate di scatoloni, tempere, pennelli e colla abbiamo creato il più bel camino natalizio del mondo pronto ad ospitare gli addobbi rigorosamente fai da te.
(altro…)

Torta di pannolini per l’arrivo di un nuovo bimbo

torta di pannolini

La nascita di un nuovo bambino porta con sé tanta gioia e felicità è…un sacco di regali e pensieri di benvenuti. Ma, soprattutto con l’arrivo del secondogenito Gigaluca mi sono resa conto che uno dei doni più graditi sono i prodotti per la cura e il bagnetto dei neonati (non se ne hanno mai abbastanza fidatevi), soprattutto se si tratta di prodotti di qualità studiati appositamente per i bambini nei loro primi mesi.

Così, per la nascita di bimbi e bimbe di amici ho deciso di armarmi degli attrezzi del mestiere e realizzare una torta di pannolini e prodotti specifici ad hoc cercando di offrire ai neo genitori un pensierino soprattutto utile. (altro…)

Spaghetto o scherzetto e mummie gustose: ricette simpatiche e veloci per il party di Halloween

Party di halloween

Chiariamolo subito: Halloween è una di quelle tendenze che proprio non mi piacciono, non riesco nemmeno a chiamarlo festa ma, quando si scrive un blog, si deve pensare anche a quello che i lettori interessa e, ahimè, è indubbio che ricette per il party di Halloween siano un tema decisamente caldo in questi giorni.

Ecco allora che vi propongo due ricette da brividi a base di würstel semplicissime e velocissime da preparare per stupire i vostri ospiti. (altro…)

Torta senza uova al latte e galatine alla fragola

torta senza uova e galatine alla fragola

Se c’è una cosa che adoro tantissimo fare è viziare i ragazzi a casa facendogli trovare dei dolci appena sfornati per la colazione del weekend.
Anche perché ormai è assodato che GigaLuca si sveglia con una precisione svizzera alle sette per giocare salvo crollare nuovamente dopo nemmeno un’ora…giusto il tempo di farmi alzare e perdere il sonno.
E così, mentre papà e nani dormono beatamente, io approfitto di un momento di silenzio e tranquillità per preparare torte, muffin o biscotti.

Questa torta al latte e Galatine alle fragole senza uova nasce proprio un sabato mattina: le uova sono finite ma io ho comunque voglia di un bel dolce soffice al profumo di fragola. (altro…)

Zuppa con farro e legumi: una delizia per l’inverno

zuppa con farro e legumi

Sabato 3 e domenica 4 ottobre è stato possibile trovare in molte strade e piazze italiane la Zuppa della Bontà.
Se avete incontrato i volontari di Fondazione Progetto Arca e donato il vostro sostegno alla loro causa (o se semplicemente con l’arrivo del freddo avete voglia di un buon pasto caldo), non vi resta che preparare una deliziosa zuppa.

La mia zuppa della bontà è a base di farro, ricco di fibre e proteine e povero di calorie, e legumi: una delizia anche per i palati più esigenti. (altro…)

Omogeneizzati di frutta con il Bimby: gusto, salute e risparmio

omogeneizzati con il bimby

Lo svezzamento di GigaLuca procede con alti e bassi…la questione per lui è semplice:” le pappe canoniche non le mangio, il cibo di mamma e papà è il top quindi voglio quello”.

E quindi armiamoci di fantasia e praticità per adattare il nostro menù alle esigenze di un essere sdentato (anche se siamo quasi a quota 3 denti ormai) con piattini sfiziosi ma semplici, e con ingredienti naturali e che siano anche gustosi.

Una cosa su cui andiamo sul sicuro per ora sono gli omogeneizzati di frutta (anche se la gioia di mordicchiare un pezzo di mela è tutta un’altra cosa)…

Le principali marche di prodotti per bambini hanno decine di gusti, ma c’è un grande problema (che faceva rabbrividire mio marito a ogni spesa…): il loro prezzo! Gli omogeneizzati (di frutta, di carne, di pesce ecc…) costano dai 50 centesimi a vasetto fino anche a 1 euro ciascuno. E per l’appetito di Luca la spesa poteva diventare imponente…per fortuna che esiste il mitico Bimby! (altro…)

Come personalizzare il materiale per l’asilo nido dei bimbi

Settembre, tempo di ricominciare e di nuove avventure. Ceciotta ha già ripreso ad andare all’asilo nido a tempo pieno e Gigaluca la seguirà tra qualche giorno ancora.

Non vedo l’ora di vederli uscire, tutti e due, con le loro sacche, bavaglie e salviette tutte ricamate a punto croce e punto scritto dalla mamma questa estate.
La rete è piena di schemi a punto croce e punto scritto per personalizzare il materiale per l’asilo nido, realizzando da sè degli ottimi set. Se vi fa piacere, qui potete scaricare alcuni di quelli che ho usato io. (altro…)