L’ondata di caldo è arrivata e l’unica cosa che si riesce a mangiare sono piatti freschi e leggeri come le insalatone che in questi giorni, la fanno da padrone.

Le insalatone, si sa, si prestano a innumerevoli abbinamenti di gusti e sapori, quelli che vi propongo faranno delle vostre insalatone estive dei piatti non solo sani, light e freschi ma anche (e soprattutto) gustosi.

Insalatona mediterranea

insalatone estive

  • insalata mista
  • feta
  • salmone affumicato
  • fagioli cannellini
  • olive
  • sale aromatizzato, olio evo e aceto balsamico

Procedimento:

  1. Pulire e lavare l’insalata e metterla in una ciotola.
  2. Aggiungere la feta tagliata a cubetti, il salmone affumicato a pezzettini , i fagioli e le olive.
  3. Condire con un po’ di sale aromatizzato, un filo d’olio e qualche goccia di aceto balsamico.
  4. Impiattare l’insalatona e servire.

Insalatona con cavallo

insalatone estive

  • insalata mista
  • sfilacci di cavallo (carne di cavallo essiccata e sfilacciata)
  • caprino
  • scaglie di grana
  • bresaola
  • sale, olio evo e limone

Procedimento:

  1. Pulire e lavare l’insalata e metterla in una ciotola.
  2. Aggiungere gli sfilacci di cavallo, il caprino, le scaglie di grana e la bresaola a pezzetti.
  3. Condire con un pizzico di sale, olio e, a piacere, limone.
  4. L’insalatona è pronta per essere gustata.

Insalatone estive con pollo: la prima versione

insalatone estive

  • insalata mista
  • gherigli di noci
  • petto di pollo
  • pane integrale a fette
  • pancetta affumicata a dadini
  • sale, olio evo e aceto balsamico

Procedimento:

  1. Tagliare a cubetti le fette di pane integrale e farle abbrustolire in padella.
  2. Quando pronte toglierle dalla padella e mettere a rosolare i dadini di pancetta e il petto di pollo tagliato a pezzetti piccoli.
  3. In una ciotola mettere i cubetti di pane croccante, i dadini di pancetta rosolata e i bocconcini di pollo.
  4. Aggiungere i gherigli di noci e l’insalata mista.
  5. Condire l’insalatona e servirla.

Spero che queste insalatone estive vi piacciano esattamente come piacciono a me e Ceciotta e…a presto con altre idee per delle fresche insalatone!