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Le migliori ricette primavera: il salmone alla menta

ricette primavera - salmone

Si sta avvicinando la primavera e, come sempre, le grandi testate iniziano a dispensare consigli sui migliori cibi per affrontare i primi caldi e prepararsi all’inesorabile prova-costume.
Tra i vari articoli che ho letto in giro, ne ho trovato uno che sembra più interessante di altri: una classifica della BBC sulle migliori 20 ricette primavera, che vale la pena condividere!
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Verdure segrete: tanti piatti con verdure per bambini. Dall'antipasto al dolce!

piatti con verdure per bambini - mpanadas1

Quante volte dovete lottare con i bimbi per fare mangiare loro un po’ di sana verdura…? Ogni giorno sento amici e amiche che si chiedono come faccia a fare mangiare frutta e verdura a Ceciotta. Premetto che sono molto fortunata perchè mi ritrovo una figlia che camperebbe a frutta e verdura (oltre che formaggi…) al “naturale”, però mi ingegno sempre un pochino per proporgliele in forme e con sapori diverse in modo che non si stufi e impari ad assaggiare abbinamenti di gusti nuovi. (altro…)

Ricette col Bimby: risotto salmone, zucchine e robiola

risotto salmone bimby3

Domenica avevo voglia di cucinare qualcosa di sfizioso e saporito, qualcosa che fosse degno del pranzo della domenica! Il tempo però era poco e sia Luchino che la piccola Ceci avevano voglia di giocare e di non essere messi da parte. La risposta ideale quindi è stata immediata: usiamo il Bimby e prepariamo un ottimo risotto salmone, zucchine e robiola!
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Il mio regalo per la festa della mamma: tante ricette per “nascondere” la verdura ai vostri bambini

verdure nascoste per bambini

Da quando ho iniziato l’avventura di Cook and Craft la cosa che più mi sento richiedere sono piatti con verdura per bambini, ovvero le migliori ricette per far mangiare la verdura ai bimbi.

Per la tua festa quindi, mamma, ho pensato di regalarti alcune ricette, dall’antipasto al dolce (fidatevi sui dolci…sono una bonta!),a base di verdura dal successo assicurato. (altro…)

Visit Trentino: un itinerario gustoso per grandi e piccini

visittrentino

Dopo la nostra ultima due giorni in Val d’Aosta, e visto che i bimbi hanno apprezzato particolarmente la gita, abbiamo deciso di fare un altro week end fuoriporta. Questa volta la scelta è ricaduta sul Trentino, una delle regioni più belle del Nord Italia, ricca di proposte per i grandi e i piccini. (altro…)

Insalata di farro e insalata di orzo

insalata di orzo

Visto che il caldo non dà tregua, continuo a proporvi alcune ricette estive sperando di riuscire a darvi un po’ di sollievo.

Come vi avevo già detto l’insalata di farro è la mia preferita per l’estate, molto più di pasta o riso freddo. Accanto al farro, per cambiare, spesso preparo l’insalata di orzo. (altro…)

Con la zucca di Cenerentola ci facciamo i panini alla zucca!

panini alla zucca - 1

A metà marzo è uscito nelle sale il nuovo film Disney Cenerentola, ovvero l’adattamento cinematografico della celebre fiaba di Charles Perrault e del film d’animazione prodotto sempre dalla Disney nel 1950.

In suo onore vi propongo questi deliziosi e magici panini alla zucca con pistacchi di Bronte e zafferano che piacciono anche a grandi e piccini, anche a quelli che la zucca – e le verdure in generale – non le vogliono proprio mangiare.
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Pollo alla Giamaicana in salsa Jerk

pollo alla giamaicana

Oggi ho voglia di parlare di uno dei piatti di carne più conosciuti al mondo: il pollo!
La carne di pollo è talmente conosciuta e diffusa che viene cucinata – è proprio il caso di dirlo – in tutte le salse. Recentemente il Guardian ha pubblicato un interessante articolo diviso in quattro puntate (se vi interessa potete trovare qui la prima parte) che elenca le 20 migliori ricette di pollo di tutto il mondo.
Una gustosa carrellata, un tripudio di sapori, dai più classici (primo fra tutti il pollo arrosto), ai più particolari e speziati. Sicuramente tante idee da provare a replicare in cucina!
Anche io sono stata rapita da queste idee, e per questo motivo ho deciso di raccontarvi quella che mi ha colpito di più, nell’attesa di sperimentarla: il pollo alla Giamaicana! (altro…)

Muffin ai frutti di bosco, per una pausa al sapore d'estate (…con e senza Bimby)

muffin ai frutti di bosco

Con l’arrivo del caldo ho sempre una gran voglia di dolci sani freschi e leggeri e questi muffin ai frutti di bosco sono l’ideale. Dall’impasto soffice e dal sapore delicato che si scioglie in bocca e con il gusto acidulo dei frutti di bosco ne resterete conquistati. Ho preparato i muffin ai frutti di bosco per colazione e sono stati mangiati in un baleno persino Ceciotta se ne è mangiato uno e mezzo così, per iniziare la giornata…
Sono talmente buoni che ve li propongo da preparare sia nella versione Bimby che senza. (altro…)

Insalatone estive: il modo migliore per combattere il caldo a tavola

insalatone estive

L’ondata di caldo è arrivata e l’unica cosa che si riesce a mangiare sono piatti freschi e leggeri come le insalatone che in questi giorni, la fanno da padrone.

Le insalatone, si sa, si prestano a innumerevoli abbinamenti di gusti e sapori, quelli che vi propongo faranno delle vostre insalatone estive dei piatti non solo sani, light e freschi ma anche (e soprattutto) gustosi. (altro…)