Categoria: Ricette

Pane carasau: come fare in casa il tipico pane sardo

pane carasau

Il pane carasau è una delle grandi passioni della nostra famiglia. In vacanza ne mangiamo veramente a quintali (così come la sua versione “condita”, ovvero il pane guttiau), a ogni ora del giorno. Ma non solo: il pane carasau a sua volta è anche un ingrediente base per la prepararazione di altri piatti veramente gustosi, come ad esempio la zuppa gallurese.

Oggi vi racconto come poterlo fare in casa, per non essere costretti ad aspettare le ferie (o, più facilmente, le “offerte regionali” che periodicamente ci sono nei supermercati) per togliervi lo sfizio mangiare un ottimo pane carasau. (altro…)

Bruschette sfiziose di pesce: idee semplici

bruschette di pesce

Adoro le bruschette, semplice e sfizioso finger food, e il loro sapore di pane abbrustolito con un filo di ottimo olio extravergine d’oliva che ben si accompagna a condimenti diversi. Così come mi piace da matti organizzare delle belle serate a base di bruschette sfiziose, per la famiglia o in compagnia degli amici più cari, e l’estate è la stagione ideale per trovarsi a gustarle all’aperto.
Ecco quindi che vi propongo alcuni abbinamenti per bruschette di pesce deliziose! (altro…)

Biscotti con gocce di cioccolato da leccarsi i baffi

Biscotti con Gocce di Cioccolato.2

In casa nostra lo scettro di biscotti preferiti se lo contendono, a periodi alternati, le “Gocciole” e i “Pan di stelle”. Così, un giorno, ho pensato di provare a mettermi all’opera e preparare in casa i biscotti con gocce di cioccolato.
Ecco quindi una ricetta molto simile agli originali: biscotti di frolla fragrante dall’inconfondibile forma a goccia resi irresistibili da deliziose gocce di cioccolato fondente…impossibile resistervi! (altro…)

Cous cous di pesce e verdure: un pranzo leggero e gustoso

Cous cous di pesce e verdure

Il cous cous è una valida alternativa a pasta o riso freddo ed è un’ottima soluzione sia come pranzo leggero per la spiaggia o l’ufficio.

Visto che a Ceciotta e Gigaluca piacciono molto tutti gli ingredienti, la ricetta del cous cous di pesce e verdure che vi propongo mi ha salvato anche moltissime cene perché è decisamente veloce da preparare (soprattutto se utilizzare il cous cous precotto) e dal successo garantito. (altro…)

Insalata di pollo al pesto e verdure

insalata di pollo al pesto e verdure

Il pollo è uno dei miei ingredienti preferiti in cucina perché si presta ad un’infinita varietà di preparazioni e cotture.

Il piatto che vi propongo oggi, è un una ricetta decisamente gustosa nel quale la carne bianca si accompagna a verdure miste e pesto di basilico.

Preparatevi quindi a gustare un’insalata di pollo al pesto e verdure che vi sorprenderà sia per il gusto che per la rapidità di esecuzione che può essere servita sia calda che fredda. (altro…)