Categoria: Cook

“Invitare qualcuno a pranzo vuol dire incaricarsi della felicità di questa persona durante le ore che passa sotto il vostro tetto”

Anthelme Brillat-Savarin, Fisiologia del gusto, 1825

Polpette di cous cous e salmone

Polpette di Cous cous e salmone

Il cous cous è un alimento che ho iniziato a tenere in casa da poco tempo ma, pian piano, sto scoprendo l’infinita varietà di piatti che si possono creare con questo alimento e che, soprattutto, riescono a conquistare anche i palati più scettici.
Con la preziosa collaborazione di Ceciotta, che mangerebbe questo “riso speciale” in continuazione, abbiamo preparato queste semplicissime e velocissime polpette di cous cous e salmone ideali come secondo ma perfette anche come finger food in caso di aperitivo o antipasto. (altro…)

Monster party: una festa a tema mostri per un compleanno simpaticissimo

Monster Party

Il primo compleanno è un avvenimento importante per ogni bimbo e noi, per il nostro mostrissimo Gigaluca abbiamo deciso di fare le cose in grande: un monster party, una festa piena di mostri buffi e occhi simpatici, dagli allestimenti al cibo, dalla maglietta di Gigaluca fino alla torta a due piani!
Insomma, dopo il battesimo a tema Frozen in condivisione con il secondo compleanno di Ceciotta, non potevo certo fargli una festa di banale. (altro…)

Dolcetti morbidi al mandarino

dolcetti morbidi al mandarino

Il periodo natalizio è ormai alle spalle, albero e presepe disfati, decorazioni riposte negli scatoloni…ma la casa ha bisogno di respirare il calore dei giorni appena trascorsi. Con questi dolcetti morbidi al mandarino, un po’ biscotti ed un po’ muffin, glassati in superficie ecco che la casa si riempirà di un inconfondibile profumo capace di addolcire e rasserenare anche gli orfani del Natale. (altro…)

Soufflè alla nutella: un ottimo tortino dal cuore morbido

soufflè alla nutella

Durante queste vacanze di Natale la voglia di cucinare tanti dolci sfiziosi per Ceciotta e GigaLuca. E il clima sempre più fresco invogliano le ricette cioccolatose. Quindi, avendo un vaso gigante di Nutella ho deciso di mettermi ai fornelli e fare qualche esperimento, prendendo spunto anche da ricette che ho trovato un po’ in giro (tra cui vi consiglio Passione Nutella, un bellissimo libro di ricette scritto da numerosi chef)!
Il primo dolcetto delle vacanze è stato un ottimo soufflè alla nutella, un tortino dal cuore morbido molto gustoso! (altro…)

Torta Frozen in pasta di zucchero: il tutorial di Elsa

Torta Frozen Elsa

Di tutti i tipi di torte che mi capita di fare, quelle per i bambini sono quelle che più mi danno soddisfazioni. Vedere i loro occhi che brillano nel guardare la torta, vederli emozionati e pieni di stupore come se fosse la notte di Natale…beh, per me non ha prezzo ed è per questo che non potrò mai dire di no alla richiesta di una torta per un bambini.

Quando, per i due anni di Cecilia ho preparato la torta di Elsa con bambola incorporata sapevo che sarebbe stata la prima di una lunga serie…Elsa in tutte le forme e dimensioni!
Ecco quindi un semplice tutorial di Elsa per realizzare una meravigliosa torta Frozen. (altro…)

Spaghetto o scherzetto e mummie gustose: ricette simpatiche e veloci per il party di Halloween

Party di halloween

Chiariamolo subito: Halloween è una di quelle tendenze che proprio non mi piacciono, non riesco nemmeno a chiamarlo festa ma, quando si scrive un blog, si deve pensare anche a quello che i lettori interessa e, ahimè, è indubbio che ricette per il party di Halloween siano un tema decisamente caldo in questi giorni.

Ecco allora che vi propongo due ricette da brividi a base di würstel semplicissime e velocissime da preparare per stupire i vostri ospiti. (altro…)

Torta senza uova al latte e galatine alla fragola

torta senza uova e galatine alla fragola

Se c’è una cosa che adoro tantissimo fare è viziare i ragazzi a casa facendogli trovare dei dolci appena sfornati per la colazione del weekend.
Anche perché ormai è assodato che GigaLuca si sveglia con una precisione svizzera alle sette per giocare salvo crollare nuovamente dopo nemmeno un’ora…giusto il tempo di farmi alzare e perdere il sonno.
E così, mentre papà e nani dormono beatamente, io approfitto di un momento di silenzio e tranquillità per preparare torte, muffin o biscotti.

Questa torta al latte e Galatine alle fragole senza uova nasce proprio un sabato mattina: le uova sono finite ma io ho comunque voglia di un bel dolce soffice al profumo di fragola. (altro…)

Zuppa con farro e legumi: una delizia per l’inverno

zuppa con farro e legumi

Sabato 3 e domenica 4 ottobre è stato possibile trovare in molte strade e piazze italiane la Zuppa della Bontà.
Se avete incontrato i volontari di Fondazione Progetto Arca e donato il vostro sostegno alla loro causa (o se semplicemente con l’arrivo del freddo avete voglia di un buon pasto caldo), non vi resta che preparare una deliziosa zuppa.

La mia zuppa della bontà è a base di farro, ricco di fibre e proteine e povero di calorie, e legumi: una delizia anche per i palati più esigenti. (altro…)