Ci risiamo: ho nuovamente finito i biscotti e, con questo caldo, l’ultima cosa da fare è uscire a comprarne di nuovi o, peggio ancora, accendere il forno.

Ecco quindi che, come per il pane in padella, ho deciso di provare a cuocere i biscotti in padella e, devo ammettere che il risultato non è stato per niente male.

L’unico problema è che Ceciotta se li è già divorati tutti, quindi dovrò rimettermi all’opera quanto prima…ma fortunatamente sono semplicissimi da preparare!

Ingredienti per preparare circa 20 biscotti in padella

biscotti in padella

  • 150 gr farina 00
  • 70 gr burro
  • 70 gr zucchero
  • 20 ml latte
  • pizzico di sale e bicarbonato
  • aroma (vanillina, scorza di limone o arancia, cacao, cannella, zenzero…)
  • zucchero a velo per decorare

Procedimento

  1. Iniziare unendo la farina con lo zucchero.
  2. Quindi, impastando, aggiungere il burro ammorbidito, a temperatura ambiente e il latte a filo.
  3. Unire il pizzico di sale e di bicarbonato e l’aroma scelto per dargli un gusto in più.
  4. Continuare a impastare fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
  5. Formare una palla con l’impasto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
  6. Togliere l’impasto dal frigorifero e stenderlo fino ad ottenere una sfoglia di 4/5 mm. Può essere d’aiuto stendere l’impasto tra due fogli di carta da forno.
  7. biscotti in padella

  8. Tagliare i biscotti aiutandosi con uno stampino o un coppapasta e cuocerli a fuoco medio 3/4 minuti per lato in una padella antiaderente già calda.
  9. Lasciar raffreddare i biscotti e finirli con una spolverata di zucchero a velo prima di servirli.

biscotti in padella

Questa volta ho aromatizzato i biscotti in padella con la scorza dell’arancia e qualche goccia del suo succo ma non vedo l’ora di sbizzarrirmi con altri gusti estivi.

Pensandoci bene, per il periodo natalizio, possono essere una valida versione degli omini di zenzero.

Fatemi sapere se li avete graditi e a quale gusto li avete preparati!

Maria Grazia