Mese: dicembre 2015

Muffin ai frutti di bosco, per una pausa al sapore d'estate (…con e senza Bimby)

muffin ai frutti di bosco

Con l’arrivo del caldo ho sempre una gran voglia di dolci sani freschi e leggeri e questi muffin ai frutti di bosco sono l’ideale. Dall’impasto soffice e dal sapore delicato che si scioglie in bocca e con il gusto acidulo dei frutti di bosco ne resterete conquistati. Ho preparato i muffin ai frutti di bosco per colazione e sono stati mangiati in un baleno persino Ceciotta se ne è mangiato uno e mezzo così, per iniziare la giornata…
Sono talmente buoni che ve li propongo da preparare sia nella versione Bimby che senza. (altro…)

Insalatone estive: il modo migliore per combattere il caldo a tavola

insalatone estive

L’ondata di caldo è arrivata e l’unica cosa che si riesce a mangiare sono piatti freschi e leggeri come le insalatone che in questi giorni, la fanno da padrone.

Le insalatone, si sa, si prestano a innumerevoli abbinamenti di gusti e sapori, quelli che vi propongo faranno delle vostre insalatone estive dei piatti non solo sani, light e freschi ma anche (e soprattutto) gustosi. (altro…)

Sfincione palermitano: una ricetta di famiglia

sfincione 6

Nella settimana che porta alla festa della mamma ho chiesto alla mia di mamma di preparare assieme una delle più apprezzate ricette della nostra famiglia: lo Sfincione.

Lo Sfincione (o sfinciuni o spinciuni) è un piatto tipico e della zona di Palermo da cui viene mio papà e si presenta come una pizza alta, morbida e lievitata condita con salsa di pomodoro, cipolla, acciughe, caciocavallo, pangrattato e origano. (altro…)

Insegniamo ai nostri figli il rispetto dell'ambiente: iniziamo dalle capsule di caffè

capsule di caffè

Durante lo scorso ponte del 2 giugno abbiamo fatto un po’ di pulizie di primavera in casa (ne aveva un gran bisogno…!). Quando ho visto la quantità di materiali vari che abbiamo messo nei sacchetti (bottiglie di plastica, imballaggi di cartone ecc…) mi sono resa conto di quanto sia importante insegnare a Ceciotta, che comincia a diventare grande, il rispetto per l’ambiente. Una delle cose più importanti è sicuramente l’arte del riciclare! (altro…)

Panini in padella (o simil tigelle)

tigelle

L’altra sera mi sono ritrovata senza pane e con ormai poco tempo per impastare la classica pagnotta.
È così che mi è venuta in soccorso questa ricetta per la realizzazione di panini dalla veloce lievitazione e dalla cottura di pochi minuti in padella.

Il risultato finale di questi panini in padella è simile nella forma alle tigelle modenesi e sono l’ideale anche per essere farcite con salumi, verdure…e perché anche no anche con una buona cucchiaiata di Nutella! (altro…)

Sandwich per il picnic di Pasquetta

picnic di pasquetta - finito1

Il picnic di Pasquetta è un un grande classico. Il giorno dopo Pasqua infatti è tradizionalmente dedicato alla gita fuori porta e, complice l’arrivo del bel tempo, inaugura la stagione dei picnic.

Per riempire i vostri cestini oggi vi propongo un sandwich gustoso ma allo stesso tempo fresco, ideale per le prime scampagnate: due fette di pane integrale che racchiudono formaggio spalmabile all’erba cipollina, zucchine grigliate, salmone affumicato e uova strapazzate. (altro…)

Le migliori ricette pasquali dal mondo

scones al ribes

Per il pranzo o il brunch di Pasqua le idee sono tante. Quest’anno, oltre a pensare e sperimentare ricette pasquali frutto della mia creatività, ho deciso di cercare anche altre ispirazioni da tutto il mondo: è sempre bello scoprire cose nuove per provarle e – perché no – migliorarle con un po’ di sana tradizione culinaria italiana.

Curiosando sul sito di Martha Stewart, uno dei punti di riferimento mondiali per tutto quello che riguarda il cook and craft, ho trovato una splendida lista di idee e ricette pasquali che mi ispirano parecchio, così ho deciso di condividere con voi quelle che mi hanno colpito di più, presentandovele a poco a poco! (altro…)

KidzInMind: un parco giochi per i bimbi in una sola app!

KidzInMind

Buzzoole

Con i due genitori che si ritrova, Ceciotta non poteva che essere una fan sfegatata della tecnologia, e soprattutto della Apple! Fin da quando aveva poco più di un anno, ha iniziato a utilizzare iPad e iPhone (ovviamente sotto strettissima sorveglianza del papà e della mamma), soprattutto per guardare i suoi video preferiti da Youtube.
Negli ultimi mesi Ceciotta ha iniziato ad appassionarsi anche a tanti piccoli giochini in forma di app: delle cosine molto simpatiche e anche educative.

Intendiamoci, io penso che una bimba debba essere abituata a giocare fuori, all’aperto, con gli amichetti e le amichette. E’ anche vero però che la piccola Ceci durante la settimana sta più di 10 ore fuori casa (tra asilo e nonni), quindi se di sera vuole prendersi qualche minuto di relax penso proprio che se lo meriti!

Ovviamente non è sempre possibile starle dietro intanto che è impegnata sull’iPad (anche GigaLuca ha diritto ad avere un po’ di attenzione…!), quindi è molto importante essere sicuri che non possa “fare danni” intanto che gioca pacifica sul divano.

Per fortuna ho scoperto KidzInMind, un’app che comprende tanti minigiochi e attività pensate e selezionate da genitori, pedagoghi ed esperti. (altro…)

Panino Giusto presenta Milano 2015: il nuovo panino di Sadler

milano 2015_panino giusto

Come anticipato a mezzo Social martedì 21 aprile io e Gigaluca abbiamo avuto l’onore di gustare in anteprima l’omaggio di Panino Giusto, grazie all’arte dello chef pluristellato Claudio Sadler, all’Expo.

Dal Primo Maggio, infatti, in concomitanza con l’inizio di Expo 2015 nei 25 locali Panino Giusto d’Italia e del mondo sarà possibile gustare “MILANO 2015”, un panino in grado di rappresentare al meglio l’Italia e i suoi sapori a di essere l’ambasciatore del made in Italy nel mondo. (altro…)

Pollo allo yogurt: come ottenere un pollo croccante fuori e morbido dentro

pollo allo yogurt

Di tutte le ricette che ho provato per cucinare il pollo al forno questa è di gran lunga quella che preferisco.

Pezzi di pollo (in questa ricetta vi parlo dei fusi ma è perfetta con tutte le parti del pollo: cosce, sovracosce, petto…) marinati nello yogurt, impanati e cotti in forno sono graditissimi dai bambini per la panatura croccante e apprezzati dai grandi per il contrasto tra l’esterno e l’interno che si scioglie in bocca. (altro…)